Vinařské čtvrtky
Na vědomost všem se dává: V únoru a březnu budou čtvrtky v Radunu opět patřit vínu!
Každý čtvrtek nás v době podávání večerního gurmánského čtyřchodového menu navštíví jeden z našich vinařů a gastronomický zážitek doplní nejen svými víny, ale také svou přítomností, svým osobním vinařským příběhem a vyprávěním o svém způsobu pěstování a práce s vinnou révou. Ať už jste začátečníci nebo znalci, jistě pro Vás budou naše vinařské čtvrtky neobvyklým zážitkem.
Prodlužte si víkend nebo přijeďte ve všední dny a udělejte si je nevšednější nebo přijeďte třeba jen na 1 noc a užijte si příjemný den!
Termíny s našimi vinaři v roce 2026:
5. 2. degustace s Tomášem Petraturem a menu laděné přímo na míru vínům večera, začátek 17: 30 hodin
- tuňák, mungo klíčky, sójová omáčka, chilli, sezam
- cibulová polévka, pecorino, pažitka
- vepřová pluma, pečené brambory, zakysaná smetana, slanina
- mrkvový koláč, smetanový krém, ořechy v medu
12. 2. degustace s Petrem Korábem a menu laděné přímo na míru vínům večera, začátek 17: 30 hodin
- tatarák z lososa, citronová majonéza, toust
- rajčatová polévka, kreveta, mušle, chilli
- čerstvá ryba, gratinované brambory, kaviár, špenátový olej
- mrkvový koláč, smetanový krém, ořechy v medu
19. 2. degustace s Robinem Juřeníkem a menu laděné přímo na míru vínům večera, začátek 17: 30 hodin
- králičí galantina, pistácie, kečup z pečených paprik
- polévka z červeného zelí, brusinky, zakysaná smetana
- vepřová líčka na černém pivu, hřebíček, pastiňákové pyré
- mrkvový koláč, smetanový krém, ořechy v medu
26. 2. degustace s Miroslavem Kovářem a menu laděné přímo na míru vínům večera, začátek 17: 30 hodin
- vepřová paštika, cornichons, chleba, výhonky
- kuřecí krémová polévka, žampiony, kari
- hovězí ořech, citronová tráva, zázvor, chilli, pečený brambor
- mrkvový koláč, smetanový krém, ořechy v medu
5. 3. degustace s Liborem Veverkou a menu laděné přímo na míru vínům večera, začátek 17: 30 hodin
- jablka, celer, cottage, vlašské ořechy, kachní prso, hráškové výhonky
- bramboro-kedlubnový krém, créme fraîche, krutony
- konfitovaná krkovice, ragú z vepřového jelita, naklíčené mungo, špalda, čočka, mrkev
- mrkvový koláč, smetanový krém, ořechy v medu
Budou to poeticky lahodné čtvrtky!
Pro pobyty ve všední dny můžete využít pobytový balíček VÝHODNÉ VŠEDNÍ DNY
