Vinařské čtvrtky

Na vědomost všem se dává: V únoru a březnu budou čtvrtky v Radunu opět patřit vínu!

Každý čtvrtek nás v době podávání večerního gurmánského čtyřchodového menu navštíví jeden z našich vinařů a gastronomický zážitek doplní nejen svými víny, ale také svou přítomností, svým osobním vinařským příběhem a vyprávěním o svém způsobu pěstování a práce s vinnou révou. Ať už jste začátečníci nebo znalci, jistě pro Vás budou naše vinařské čtvrtky neobvyklým zážitkem.
Prodlužte si víkend nebo přijeďte ve všední dny a udělejte si je nevšednější nebo přijeďte třeba jen na 1 noc a užijte si příjemný den!

Termíny s našimi vinaři v roce 2026:

5. 2.     degustace s Tomášek Petraturem a k tomu upravené menu 

• tuňák, mungo klíčky, sójová omáčka, chilli, sezam 
• cibulová polévka, pecorino, pažitka
• vepřová pluma, pečená brambora, zakysaná smetana, slanina
• mrkvový koláč, smetanový krém, ořechy v medu

12. 2.     Robin Juřeník

19. 2.     degustace s Petrem  Korábem a k tomu upravené menu 

• tatarák z lososa, citronová majonéza, toust, výhonky
• rajčatová polévka, kreveta, mušle, chilli
• čerstvá ryba, gratinované brambory, kaviár, špenátový olej
• mrkvový koláč, smetanový krém, ořechy v medu

26. 2.     degustace s Miroslavem Kovářem a k tomu upravené menu

• vepřová paštika, cornichons, chleba, výhonky
• kuřecí krémová polévka, žampiony, kari
• hovězí ořech, citronová tráva, zázvor, chilli, pečený brambor
• mrkvový koláč, smetanový krém, ořechy v medu

5. 3.       degustace s Liborem  Veverkou  a k tomu upravené menu

• jablka, celer, cottage, vlašské ořechy, kachní prso, hráškové výhonky
• bramboro-kedlubnový krém, créme fraîche, krutony
• konfitovaná krkovice, ragú z vepřového jelita, naklíčené mungo, špalda, čočka, mrkev
• mrkvový koláč, smetanový krém, ořechy v medu

Budou to poeticky lahodné čtvrtky!

Pro pobyty ve všední dny můžete využít pobytový balíček VÝHODNÉ VŠEDNÍ DNY