Zážitkové večerní gurmánské čtyřchodové menu podáváme od 18:00 do 20:00 hodin v Restaurantu REPUBLIKA.

 

PONDĚLÍ

švestkový salát, pečené hrozny, kozí sýr od pana Vlčka, vlašský ořech

polévka z hlívy ústřičné

vepřový bůček na medu, kedlubnové zelí, pečená bramborová kaše s petrželí

kávovo banánový cheesecake

čtyřchodové menu  890 Kč

 

ÚTERÝ

salát s řepou, feta, ostružiny

hovězí vývar, škvarkový knedlíček z chleba, zelenina, fenykl

kachní prsa, sladkokyselý salát z cizrny, krup, červené čočky, cukety

čokoládový dort, arašídy, karamel

čtyřchodové menu  890 Kč

 

STŘEDA

 husí játra v sádle, sušenka

 bramborový krém, zakysaná smetana, farmářská klobása, kysané zelí, petrželka      

dančí ragú na víně, celerové pyré

makový košíček, povidlový krém, švestky

čtyřchodové menu  890 Kč

 

ČTVRTEK

škvarková pomazánka, kapary, cornichon, bagetka

krémová polévka z lišek, králičí hřbet

čerstvá ryba, cuketa, červená řepa, brambor, šalotka, česnek, omáčka z bílého vína

medové řezy

čtyřchodové menu  890 Kč

 

PÁTEK

zvěřinová paštika, pomerančový likér, cibulová marmeláda, bageta

topinamburová polévka, ragú z topinambur

supreme z perličky, šafránové špecle, šalvějové pesto, čerstvý sýr

likérová špička ve skle

čtyřchodové menu  890 Kč

 

SOBOTA

salát s marinovaným lososem v řepě, kedlubny, fenykl, jablka, ředkev

krémová kukuřičná polévka, uzená paprika, slanina

bio hovězí krk z farmy Rudimov, houbová omáčka, petrželový knedlík

jablečný závin, vanilkový krém

čtyřchodové menu  890 Kč

 

NEDĚLE

cuketový tatarák, bagetka

fazolová polévka, bulgur, cuketa, parmezán

pomalu pečené kančí, dýňové rizoto, pečená dýně, pažitkový olej

knedlíček z odpalovaného těsta, marcipán, ovocná omáčka

čtyřchodové menu  890 Kč