Drazí hosté,
z důvodu vládních nařízení je Boutique hotel RADUN i Restaurant REPUBLIKA uzavřen.
Pro Vaše služební cesty Vám rádi nabídneme ubytování se snídaní na pokoji v sousední Vile EVA. Prosím volejte: 577 103 693
VEČERNÍ GURMÁNSKÉ ČTYŘCHODOVÉ MENU
PONDĚLÍ
polníčkový salát, slanina, krutony, švestkovo-zázvorový dresink
radunská kyselice s domácí klobásou
telecí líčka, kořenová zelenina, gratinované brambory
čokoládová ganache, pomerančový gel, jalovcová šlehačka
čtyřchodové menu … 690 Kč
ÚTERÝ
slaný koláč s lososem, koprová majonéza
bramborová polévka s houbami
jehněčí hřbet, ragú z černého kořene, pyré z červené řepy
riccotové koblížky, vanilkový krém, švestková marmeláda
čtyřchodové menu … 690 Kč
STŘEDA
pohankový karbanátek, topinamburové pyré
uzený vývar, kroupy, zelenina, maso, brambory
srnčí guláš, krupicové noky, křupavá cibulka
ořechové pusinky, pařížská šlehačka, ostružinová omáčka
čtyřchodové menu … 690 Kč
ČTVRTEK
pečená šunka na medu, křenová espuma, chips z ořechového chleba
čočková polévka
pečená ryba v papilotě s rajčaty a bazalkou, cuketové bramboráčky
kynutý koláč s borůvkami, žmolenka
čtyřchodové menu … 690 Kč
PÁTEK
trhané vepřové maso, bagetka
kapří velouté, rajčatová salsa
kachní prso, dýňové rizoto, lišky, smažená petrželka
čokoládový cheesecake, rakytník, maliny sušené mrazem
čtyřchodové menu … 690 Kč
SOBOTA
carpaccio z červené řepy, rukolové pesto, pražené piniové oříšky
česnekový krém, zakysaná smetana
kančí hřbet, ořechová krusta, růžičková kapusta, kaštany, dýně, olej z lískových ořechů
křehký hruškový koláč s kardamonem
čtyřchodové menu … 690 Kč
NEDĚLE
luštěninové ragú, zauzený pstruh duhový, šalotková omáčka
bažantí consommé, játrový knedlíček, kořenová zelenina
pomalu pečený vepřový bok, červené zelí s jablky, bramborové šišky
makové créme brulée s jablky
čtyřchodové menu … 690 Kč